Solidaridad con los pacientes

Querido Daniel:

El otro día recibí una llamada sorpresa de mi amiga Isabel. Ella es mexicana pero trabaja en un hospital en España. ¿Sabías que es médica?  Está muy contenta con su trabajo como cirujana. Y me contó algo impresionante. Ella está muy orgullosa porque España es líder mundial de trasplantes de órganos. Desde que se realizó el primer trasplante (en 1984), medio millón de pacientes españoles ha recibido un trasplante. Estos pacientes han sobrevivido gracias a la generosidad de otros ciudadanos.

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Sabes lo que es una donación, ¿no? En la actualidad hay miles de personas que para seguir viviendo o mejorar su calidad de vida necesitan un trasplante de algún órgano de su cuerpo, por ejemplo el corazón, riñón, hígado… La donación es un gesto generoso que puede salvar la vida de otra persona. Es admirable que alguien done, por ejemplo, uno de sus dos riñones. Isabel me comentó que ésto es frecuente entre parejas de novios o matrimonios. 

La causa de este gran éxito es un buen sistema de comunicación del sistema sanitario español. Este sistema conecta rápidamente la oferta y la demanda en las diferentes regiones. Así, se ponen en contacto donantes y pacientes en ciudades alejadas: el 22,5% de los órganos que se trasplantan proceden de una región o ciudad distinta a la del donante. ¡Es alucinante!

También me contó que la ley española prohíbe las campañas de donación para personas particulares. La ley defiende que todos los pacientes tienen los mismos derechos.

Los españoles que necesitan un trasplante son los ciudadanos del mundo con más probabilidades de recibirlo. 

Siempre que hablo con mi amiga Isabel, después me quedo pensativo… Lo que me cuenta me hace reflexionar sobre la suerte de tener una buena salud. ¿Te imaginas tener un problema médico y necesitar un corazón nuevo? ¿O tener que pasar largas temporadas en el hospital por una enfermedad? ¿O tener una enfermedad crónica y necesitar una medicación todos los días?

Estoy pensando que… ¡quizás yo estudie Medicina también! 

Un abrazo,

Ethan

Actividades:

  1. ¿Qué son los trasplantes de órganos?
  2. ¿Por qué es España líder mundial en trasplantes de órganos?
  3. ¿Qué dice la ley española?
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¿Qué quieres tomar? II

¡Hola, chicos!

Aquí está la continuación de la lista de bebidas y jugos que quiero probar en mis viajes.

El agua panela, agua de panela o Agua Dulce – En Colombia, Costa Rica y Ecuador

Esta bebida es muy conocida en diferentes países. Nos aporta las vitaminas y nutrientes de la panela (en México, piloncillos, en Perú y Chile, chanchaca). La panela es un ingrediente muy usado en Latinoamérica, y se obtiene del jugo de la caña de azúcar secado. Viene en ladrillitos. Para preparar esta bebida, se disuelve el ladrillito de panela en agua hirviendo. Si se desea, se le puede añadir un poco de jugo de limón, canela o clavo de olor. Esta bebida se puede tomar tanto fría como caliente, como mejor guste. Fría es refrescante, caliente es reconfortante y, en ambos casos, es muy nutritiva. En caliente, además, ayuda a aliviar los síntomas de los resfriados.

El mate de coca o té de coca – En Bolivia y Perú

Es una infusión de hojas de coca, muy típica de las regiones andinas. Es una bebida milenaria, y se consume para curar el ‘soroche’ o ‘mal de montaña’. Esta bebida produce un efecto energizante similar al del café. Es muy habitual ofrecer en los restaurantes un mate de coca en saquitos o bolsitas para estimular la digestión al finalizar la comida. Como se hace con otras infusiones, puede ser endulzado con azúcar o miel.

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La horchata – En México, Ecuador, Puerto Rico, Cuba y España

La horchata es una bebida con muchísimas versiones. En México se elabora la horchata de arroz o avena. En Cuba y Puerto Rico se prepara a base de ajonjolí y avena, arroz, soja, almendras o coco seco. En Ecuador la horchata es muy distinta: es una infusión compuesta por 28 hierbas medicinales. En España se toma fría y se prepara con agua, azúcar y chufas molidas. Las chufas son pequeños tubérculos en forma de nudos que proceden de las raíces de una planta. En cualquiera de sus versiones es una bebida deliciosa.

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Un abrazo,

Tim

Actividades:

  1. ¿Cómo se cura el mal de altura o soroche en Perú?
  2. ¿Qué es la panela?
  3. Proyecto: completa tu mapa de Latinoamérica con los países y sus bebidas típicas.
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¿Qué quieres tomar?

¡Hola, chicos!

Ayer leí un artículo muy interesante sobre algunas de las bebidas más típicas de Latinoamérica y España. El mate, la Inka Kola y la chicha morada son bebidas bastante conocidas, pero leí acerca de muchas bebidas que no conocía.

¡Les dejo mi lista de bebidas que quiero probar cuando recorra todos los países de habla hispana!

La cocada, la chicha criolla y el agua de papelón – En Venezuela

En Venezuela hay muchos refrescos para elegir. La cocada es una bebida fresca, sin alcohol. Se consume mucho en la región oriental de Venezuela, donde se produce mucho coco. Otra bebida muy buena es la chicha criolla, un refresco que se prepara añadiendo canela y leche condensada a arroz y leche. Esta bebida se sirve con hielo. El papelón se obtiene mezclando una melaza de la caña de azúcar con limón y el jugo de la caña de azúcar con limón.

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El jugo de mango – En Colombia

El mango es una fruta tropical que se puede encontrar en toda Colombia. Se utiliza para cocinar, para tomar por sí sola y para preparar bebidas. Una de las más tradicionales es el batido de mango. Esta bebida se prepara muy fácilmente y es muy saludable porque tiene muchas vitaminas. La mejor forma de prepararla es usando simplemente fruta natural, unos cubos de hielo, leche en polvo y unas cucharadas de azúcar. Es necesario utilizar una licuadora para triturar los ingredientes y preparar la bebida. Una vez lista, se pueden añadir trozos de mango. El resultado final es una bebida con un sabor dulce intenso. 

El Atole – En México

El atole es una bebida tradicional mexicana. Se hace con una base de maíz de hoja de plátano. Generalmente se prepara con coco, guayaba, cacahuate o maíz, leche y azúcar. Se consume habitualmente en el día de los Muertos, Navidad o en el día de los Reyes Magos y se puede tomar tanto por las mañanas como por las noches. Normalmente, el atole se acompaña de tamales.

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Un abrazo,

Tim

Actividades:

  1. ¿Cuándo se suele tomar el atole?
  2. Escribe una lista con diferentes bebidas que conozcas típicas de los Estados Unidos.
  3. Proyecto: busca fotos de las bebidas descritas en Internet. Elabora un mapa con los países y sus bebidas típicas.
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La dieta mediterránea

Hola, Eva:

La semana pasada cené en el restaurante Jaleo de José Andrés, famoso cocinero español y estadounidense. Después de terminar sus estudios profesionales, con 21 años, Andrés vino a vivir a Estados Unidos. Actualmente supervisa varios restaurantes en Washington especializados en gastronomía latina en general y española en particular. Además, el chef participa en muchos proyectos para promocionar la alimentación saludable y la “dieta mediterránea” en nuestro país.

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Pero, ¿qué es la dieta mediterránea? Se llama así al modo de alimentarse basado en la dieta de los países mediterráneos, especialmente España, Portugal, sur de Francia, Italia, Grecia y Malta. La dieta mediterránea suplementada con frutos secos y aceite de oliva virgen extra reduce en un 30% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Posee muchos beneficios para la salud del corazón, la diabetes, el colesterol y el cáncer. ¡La verdad es que es muy saludable!

¿Quieres seguir este estilo de alimentación? Estas son las reglas:

  1. Se deben consumir muchos alimentos vegetales: frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos. Se recomienda consumir cinco raciones de fruta y verdura al día.
  2. Se recomienda comer fruta fresca como postre habitual, porque nos asegura las suficientes vitaminas, minerales y antioxidantes. Se deben reservar los dulces y postres para ocasiones especiales.
  3. Se recomienda comer diariamente cereales (pan, pasta, arroz y sus productos integrales). Son alimentos imprescindibles por su alto contenido en hidratos de carbono.
  4. Se debe utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para elaborar todo tipo de platos como para aderezar ensaladas.
  5. Se recomienda consumir pescado regularmente y huevos con moderación. Se deben consumir carnes rojas sólo ocasionalmente.
  6. Se recomienda consumir alimentos poco procesados y elegir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos.
  7. El agua es esencial en esta dieta.
  8. Se debe realizar ejercicio físico diariamente para mantener un peso adecuado y aumentar los beneficios de esta dieta.

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Esta dieta tiene mucha verdura. ¿Te gusta la verdura? Calabacines, calabazas, berenjenas, judías (verdes o blancas), espinacas, lechuga, brócoli, pepino, ajo, espárragos, coliflor, col, pimiento, zanahoria, puerro, cebollas, tomates… ¡a mí me gustan todas! Creo que podría vivir en el Mediterráneo 🙂 

Un abrazo,

Sasha

Actividades:

  1. Describe algunos beneficios de la dieta mediterránea.
  2. ¿Cuáles son las mayores diferencias entre la dieta mediterránea y tu dieta?
  3. ¿Crees que la dieta en Estados Unidos es saludable? Razona tu respuesta.
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