Cocinero, escritor y empresario

Hola, Lucas:

Ayer estuve leyendo en una revista una entrevista a Gastón Acurio. Acurio es una personalidad importantísima en Perú: es cocinero, escritor y empresario. Y es el mejor embajador de su país. ¡Su historia es súper interesante!

Cocinero, escritor y empresario

En la entrevista, el cocinero hablaba sobre su profesión, su éxito y la historia de la gastronomía peruana. Acurio abrió su restaurante Astrid & Gastón, en 1994 en Lima. Desde entonces, ha abierto 34 restaurantes dedicados a diferentes especialidades de la comida peruana en 11 países del mundo. Debido a su éxito, en 2005 fue nombrado “Empresario del Año” por la revista de negocios más importante de Latinoamérica, América Economía. Además, su restaurante estuvo en 2013 en la posición número 14 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y en el primer lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica.

En el año 2003 Acurio realizó un viaje gastronómico por todo el Perú y escribió su primer libro: Perú, una aventura culinaria. A finales de ese año lanzó “Aventura Culinaria”, su programa de televisión por cable. Gracias a su personalidad y creatividad, se hizo muy conocido en los medios. Desde entonces, Acurio ha organizado muchas iniciativas para promocionar la gastronomía peruana. Su objetivo es convertir la cocina peruana en un fenómeno mundialmente conocido y dar publicidad a su país en todo el mundo. En 2007 fundó APEGA (Sociedad Peruana de Gastronomía). También ha creado el Instituto de Cocina Pachacútec, una escuela de cocina, y la Feria Gastronómica Internacional de Lima. 

La filosofía de Acurio es: la cocina peruana como motor y motivo del cocinero peruano. Y es que se considera una de las mejores del mundo debido a su gran variedad, su originalidad y su riqueza alimenticia. ¡Sólo en la costa peruana hay más de dos mil recetas de sopas diferentes! La razón de su originalidad es que es el resultado de la fusión de la cocina española con la de los nativos peruanos. Gracias a la herencia pre-incaica, incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana, su cocina mezcla sabores de cuatro continentes.

Los ingredientes básicos como la papa, maíz, maní, ají, pescados y mariscos son tradicionales del imperio incaico. Los españoles trajeron los postres de estilo europeo y otros ingredientes nuevos: pollo, carne de res y frutas cítricas. Más adelante los inmigrantes africanos, italianos, chinos y japoneses trajeron otros nuevos ingredientes, como la soja. El resultado es una gastronomía muy variada y original en sabores.

La próxima vez que vaya a Perú, ¡me encantaría ir a su restaurante Astrid & Gastón!

¿Cuándo volvemos? 

Un abrazo,

Michelle

Actividades:

  1. ¿Crees que es fácil crear un restaurante de éxito? ¿Por qué?
  2. ¿Qué sabes de la cocina peruana? Si no la conoces, busca en Internet.
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Carta de presentación

Irene Bishop
52 Azure Rd.
Chula Vista, CA 91911

ILS
Dpto. Recursos Humanos
C/ Alberto Aguilera 45 – 1º
06068 México, D.F


20 de mayo de 2014

Estimada Sra. Wells:

Estoy entusiasmada con el puesto de prácticas que su empresa ofrece en su web. Creo que es el puesto idóneo para finalizar mis estudios.

Soy estudiante en la Universidad de Florida. Durante mis estudios universitarios he aprendido a trabajar con ordenadores y utilizo habitualmente Office y Outlook Express. Próximamente finalizaré mis estudios y me gustaría realizar prácticas en México, ya que creo que es la mejor oportunidad para adquirir experiencia laboral internacional y mejorar mi nivel de español.

Me considero una persona organizada, observadora y con capacidad de análisis; me gusta combinar el trabajo en equipo con el individual y creo que puedo ayudar a su equipo en las tareas diarias.

Este puesto es perfecto para mí y estaría encantada de empezar las prácticas a partir del mes de julio. Si necesita más información estaré encantada de hablar con usted por teléfono o por e-mail.

Muchas gracias por su atención.

Atentamente,

Irene

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Actividades:

  1. Imagina y escribe el anuncio de trabajo al que escribe Irene.
  2. ¿A qué se refiere Irene cuando dice que tiene “capacidad de análisis”?
  3. ¿Por qué es interesante hacer prácticas en una empresa fuera de tu país de origen?
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El envase de los productos

Querida Eva:

La semana pasada vino un economista a darnos una charla en la escuela. Él trabaja en el Departamento de Marketing de una gran empresa. Nos estuvo contando algunas cosas muy interesantes sobre el trabajo en una multinacional. Él se encarga de hacer investigaciones de mercado para conocer qué quieren los clientes. Luego, el departamento de producción diseña los productos para dar gusto a los clientes. También se tienen en cuenta los gustos de los clientes cuando se toman decisiones sobre el precio del producto, dónde venderlo, o cómo hacer la publicidad.

Le preguntamos cuál es el significado de la palabra Marketing. Nos dijo que es una filosofía de las compañías que se puede resumir en una frase:

 “haz lo que pueda venderse en lugar de intentar vender lo que haces”

Después nos estuvo hablando de su último proyecto: un estudio sobre diferentes tipos de envases. El envase protege los productos, pero tiene muchas otras funciones. Por ejemplo, ser atractivo y llamar la atención del consumidor (los frascos de perfumes). ¡La verdad es que nunca lo había pensado! Además, el diseño de los envases es importantísimo. Es importante que llamen la atención del cliente.

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Pero, además, en el envase se coloca el logotipo de la compañía, los ingredientes y otras etiquetas con información importante para los consumidores. Por ejemplo:

  • Etiqueta de Producto Reciclable

El reciclaje es obligatorio en algunos países y en algunos estados de Estados Unidos. Los consumidores respetuosos del medio ambiente se preocupan por reciclar su papel, sus plásticos y cristales, y separar la basura orgánica. Muchas empresas hacen reciclables sus productos o envases, y lo señalan con un icono. 

  • Etiqueta de Producto Orgánico o Ecológico

Los consumidores se preocupan por su alimentación y desean evitar elementos que pueden tener efectos perjudiciales para nuestra salud (por ejemplo, los fertilizantes, las hormonas o los transgénicos). Las etiquetas “orgánico” garantizan la calidad de los productos.

  • Etiqueta de Información al Consumidor.

Las etiquetas de los productos deben incluir mucha información para los consumidores. Es una obligación legal. Los ciudadanos desean saber si los productos tienen o no gluten, azúcar, y la cantidad de grasas y calorías, por ejemplo.

Para finalizar la charla, nos mostró los envases más originales del mercado, e hicimos un debate acerca de la importancia del logotipo para la marca.

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Estos temas me parecen muy interesantes, estoy pensando que quizás estudie algo relacionado con el mundo de la empresa en el futuro. ¿Sabes tú ya lo que quieres estudiar en la Universidad?

Un abrazo,

Laura

Actividades:

  1. ¿Por qué es importante reciclar los envases?
  2. Algunos envases buscan llamar la atención del consumidor. ¿Recuerdas algún envase que te haya sorprendido o gustado? ¿Cuál?
  3. Enumera algunos ejemplos de marketing. Utiliza Internet si lo necesitas.
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El MERCOSUR

Hola, Asha:

Como estamos estudiando el vocabulario de economía en clase, he estado leyendo algunos artículos sobre las economías y el comercio en Latinoamérica. Me encontré con la palabra MERCOSUR y tuve que buscarla en Internet ¿Sabes tú qué es?

MERCOSUR es una sigla compuesta por las palabras Mercado Común del Sur.

mercosur

El MERCOSUR se creó en 1991 en un encuentro entre Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay en Asunción, capital de Paraguay. Allí, los cuatro países firmaron un acuerdo que se llamó “Tratado de Asunción”. Actualmente, está formado por Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Venezuela. Además, otros países de América del Sur han hecho acuerdos con el MERCOSUR y se consideran “Estados Asociados”: Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú. 

Es un acuerdo entre países de América del Sur. El objetivo es facilitar los negocios entre estos países y que sus economías se hagan más fuertes, y así mejorar la vida de sus habitantes. Los miembros del MERCOSUR buscan su integración en muchas otras áreas: social, política, educativa, científica, etc. Es decir, el MERCOSUR no solamente trata los temas relacionados con el comercio, también se ocupa de todo lo que tiene que ver con el día a día de los ciudadanos, como por ejemplo: educación, empleo, protección del medio ambiente, salud, etc.

La filosofía detrás del MERCOSUR es, como en todos los tratados comerciales: “la unión hace la fuerza”. El MERCOSUR no es solamente el área económica e industrial más dinámica, competitiva y desarrollada de Latinoamérica, sino de todo el Hemisferio Sur. Además, se considera el cuarto bloque económico del mundo en importancia y volumen de negocios, y la quinta economía mundial. El MERCOSUR posee muchas riquezas y recursos. Es el mayor productor de alimentos en el mundo, controla las mayores reservas energéticas, minerales, naturales, de recursos hídricos (del agua) y de petróleo del planeta y la selva tropical más grande del planeta, la selva amazónica. En la economía del MERCOSUR destaca la industria de: placas de acero, electrodomésticos, medicamentos, aviones, armas y productos de defensa, ordenadores, coches, energía, barcos, alimentos, bebidas, piezas y productos electrónicos, entre otros. También posee las dos empresas petroleras más grandes de Latinoamérica y un sector financiero fuerte.

Me parece muy interesante aprender sobre economía en Latinoamérica. Como aprendemos español, ¡quizás en el futuro viajemos a alguno de estos países por negocios o trabajo! 

Un abrazo,

Lucas

Actividades:

  1. ¿Qué países forman el MERCOSUR?
  2. ¿En qué temas colaboran sus miembros?
  3. Explica el significado del refrán: “la unión hace la fuerza”.
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